厨房灭火装置

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烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置

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烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置

发布日期:2020-08-04 作者: 点击:

    商用厨房使用较为频繁,集烟罩或排烟道内长期积累油污、油垢,若清理油污、油垢不及时有效积聚的油污及烟罩的明火引燃,从而引发火灾,并可能通过排烟道产生烟囱效应,导致火灾在建筑内迅速蔓延。排烟道火灾隐蔽性强, 不易被及时发现,等到发现时,明火已充满整个烟道,蔓延并引燃临近烟道的可燃物,造成火势扩大。

    厨房火灾一旦发生,扑救比较困难,原因就在于:厨房中容易发生火灾一般为锅中热油发生燃烧,为液体火灾,燃烧迅猛, 火势蔓延迅速。 常规灭火设施如干粉灭火器、二氧化碳灭火器只能扑灭表面火,不易彻底扑灭,消防官兵使用的灭火装备很难深入接触到着火部位,灭火非常困难;厨房空间狭小。

    安装厨房灭火装置目的就是,在厨房发生火险的时候用于灭火的一种半自动化消防设备。根据我国《建筑设计防火规范》规定,在建筑中营业面积大于50㎡的餐饮场所,其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置,且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。

    当燃烧的火焰产生巨大的热量,使烟罩内温度升高到183℃时感温探测器断开,从而启动厨房设备灭火装置。装置自动启动同时,驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间推动药剂,通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内,并与燃烧的油发生化学反应,形成厚厚的覆盖层,使油与空气隔绝,使火情终止,达到快速灭火的目的。

    设备启动使燃气阀自动关闭,彻底把燃气切断,并通过微动开关启动声光报警系统,开始报警。药剂喷洒完毕,水流阀自动启动,将水喷洒到油锅及排油烟罩内使之通过物理降温,以防止二次复燃。厨房设备自动灭火系统完成灭火过程仅需3-8秒,这是其它灭火设备所不能替代的。

本文网址:/news/612.html

关键词:厨房灭火装置,灶台自动灭火装置,厨房灭火系统

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